自己做葡萄酒怎么做?

1、把葡萄用剪刀一個一個帶蒂剪下來，千萬不要把皮弄破，一點破都不行，要不會影響質(zhì)量，然后放水里過一下表面的灰塵即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要給葡萄消毒，表面的白膜是發(fā)酵的，要確保野生酵母的成活。 2、葡萄洗干凈后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整竄掛起來晾干。 ?3、首次發(fā)酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分離即可，連皮、籽一起裝入，裝到容器的三分之二處就可以了，剩余的空間是留給發(fā)酵時葡萄皮上升的空間。 4、加糖一般分幾次加入。第一次在裝入葡萄后24小時，加入一半，3-4天后視發(fā)酵情況再加剩余的部分。葡萄裝瓶后把瓶子蓋好，不需要蓋的很嚴，留有出氣口，只要不進灰塵就可以了。 5、經(jīng)過一周左右發(fā)酵殘渣和酒液分離，把糖消耗完畢后自然停止發(fā)酵，果皮不再浮上來，即達到止發(fā)酵點，然把葡萄酒過濾出來進行二次發(fā)酵。 ?6、二次發(fā)酵會有少量細膩的泡沫產(chǎn)生，2到3周后基本完成此事酒液特別清澈，二次發(fā)酵不是靠酵母發(fā)酵，而是進行蘋果酸乳酸發(fā)酵， 所以容器盡量裝滿，擰緊瓶蓋。 7、發(fā)酵后1個半月后即可。

葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗凈后取出。 葡萄放入碗中碾碎，取出葡萄籽。再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀制半個月即可。

【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個或者曲藥（發(fā)酵粉）2包。 二、制作步驟 1?；旌希喊哑咸严锤蓛?，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。 2。發(fā)酵：48小時以后看發(fā)酵好沒有（水位上漲或者是起泡的現(xiàn)象）。

干紅葡萄酒自己怎么做?

自已在家做葡萄酒的方法如下：材料：葡萄20斤 冰糖2千克步驟： 1.準備好材料。 2.用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。 3.用水清洗一遍后加鹽泡30分鐘左右再沖洗3遍。 4.洗凈后晾干水分。 5.拿起一顆葡萄去蒂后輕輕掰開，丟進玻璃瓶中。 6.待葡萄鋪滿瓶底，大約高8厘米左右的時候加一層冰糖再鋪8厘米再加一層冰糖。 7.最后再鋪一層8厘米的葡萄，與瓶口處留出5-10厘米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通。 8.15天后發(fā)酵好的葡萄酒，用細紗布將雜質(zhì)濾出，酒用玻璃瓶密封好后繼續(xù)發(fā)酵20-30天即可.

自己做紅酒文案?

1 可以，但需要考慮到一些要素。 2 做紅酒文案需要一定的專業(yè)知識和市場分析能力，需要了解不同的葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、年份、色澤、香氣、口感等，還要對市場需求和趨勢進行研究，才能做出有實際價值的文案。 3 另外，還需要注意文案的語言表達和文化背景，對受眾的需求和心理進行分析，才能達到理想的效果。 4 總之，需要具備一定的專業(yè)素養(yǎng)和市場分析能力，同時還需要考慮到文案的語言表達和文化背景，針對受眾進行分析，才能做出有實際價值的文案。

自己做葡萄酒的正確方法?

用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1個 步驟： 1，葡萄用淡鹽水泡1～2小時 2，泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份。 3，晾干水后把爛的挑掉，然后一個個摘下來用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無水無油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。發(fā)酵一個月后就可以隔渣了。 4，一個月到了發(fā)酵完畢，把葡萄酒倒進干凈無水無油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干凈的棉補包住用力捏出汁水來，捏完的渣就丟掉。 5，隔完渣的葡萄酒裝好進行二次發(fā)酵，再過一個月后再次倒進另外一個干凈的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。這樣整個釀葡萄酒的過程就完成啦

家庭怎么自己制作葡萄酒?

方法： 1.將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時（去掉爛掉地，脫落地葡萄）,這是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，傷了皮地葡萄不要用來釀制葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒地質(zhì)量； 2.再用清水沖洗一遍，再把水瀝干； 3.將晾干后地葡萄捏碎放入容器中；發(fā)酵過程大約一周左右（18-25攝氏度）,隨當?shù)販囟榷?，高溫地區(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準； 4.攪拌加糖，捏碎后地24小時后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,從第一次加糖到第七天發(fā)酵結(jié)束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來地葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分； 5.當瓶中基本不再產(chǎn)生明顯地氣泡時，即可準備過濾，一般8天左右就可以了；將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下地葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中； 6.此時地酒液有點渾濁，密封靜置（大約一周時間）； 7.一周后加入雞蛋清然后攪拌（10斤酒液一個雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀）,可使酒液更清澈，靜置一段時間，葡萄酒變清澈即可飲用。

葡萄酒怎么做?

隨著葡萄酒越來越流行，喜歡飲用葡萄酒的人也越來越多，甚至有人開始在網(wǎng)上收集攻略在家里釀造葡萄酒。那么？自釀葡萄酒的做法是否可行呢？專家認為自釀葡萄酒不應(yīng)提倡。這是為何？下面跟著aoyo傲魚酒莊來了解一下。 不建議自釀葡萄酒，主要原因有： 1.自釀葡萄酒需加冰糖發(fā)酵，攝入過多糖分影響人體健康 釀造商品酒采用的是釀酒葡萄，它與食用葡萄是區(qū)別開的，大多自釀葡萄酒的人都會選用食用葡萄進行加工釀造。釀酒葡萄皮厚、肉少、汁多、酸甜度高，而食用葡萄皮薄、肉多、汁少、酸甜度低于釀酒葡萄。在家里釀造葡萄酒時，需要加入冰糖才能滿足其酸甜度，而攝入過多糖分對人體健康產(chǎn)生一定的危害。 2.自釀葡萄酒釀造工藝不正規(guī)，促使酒發(fā)霉變質(zhì) 由于缺乏相應(yīng)的釀造工藝知識、釀酒設(shè)備，自釀葡萄酒時往往會造成釀酒失敗，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。舉個例子，將買回來的葡萄洗凈直接發(fā)酵，原身并不多酵母在被沖洗之后，加上葡萄上面有水殘留，容易導(dǎo)致葡萄無法發(fā)酵，促使發(fā)霉變質(zhì)。除此之外，如果使用密封的釀酒罐釀酒，容器沒有進行相應(yīng)的消毒，會大量滋生細菌，促使有害物質(zhì)的形成。直接飲用，我們的身體將會受到無形的傷害。 3. 自釀葡萄酒中，隱藏有害物質(zhì) 自釀的葡萄酒中很可能隱藏甲醇，由于目前自釀葡萄酒還沒有去除甲醇的工藝，導(dǎo)致有些人飲用了自家釀造的葡萄酒之后，會出現(xiàn)頭痛、肚子不舒服等癥狀。 所以，在沒有掌握一定的釀酒知識且缺乏相應(yīng)的釀酒設(shè)備時，建議不要嘗試自釀葡萄酒。如果大家喜歡喝葡萄酒，可以選擇線上或線下渠道購買哦~。

不建議自釀酒，糖分、酒精含量很難控制，加上酒發(fā)酵是化學(xué)反應(yīng)，可能產(chǎn)生不知反應(yīng)物傷害健康。雖是細概率，但只怕萬一。 一般釀酒是原料液（含糖）+酵母（自然界中存在/ 人工酵母百度搜吧）會發(fā)酵成酒並產(chǎn)生CO2 （注意安全）。